カカオ収穫

アマゾンは乾季に入り、カカオやアサイーの収穫が始まりました。

カカオ収穫期だけのご褒美、それがこのパルプ(果肉）

カカオ豆はチョコレートの原料になり、日本では明治チョコレートに使用されています。

一方て、甘酸っぱく美味な白い果肉はカカオ豆発酵させるために、豆と一緒にとて使うため、普通は食べる事が出来ません。

だから、カカオパルプはとても貴重なんですよ。

アグロフォレストリーの畑でかぶりつく以上の美味しさはありませんが、パルプで輸入していて、しずかなブームになっています。

是非お試しあれ。